lunes, 4 de mayo de 2015

#50


 dos veces por semana se puede comer carne, una de ellas de ave y la otra de carne de vacuno o cerdo, o de las dos mezcladas!!! En casa "el del colesterol" come fatal la carne (y lo que no es carne) pero de esta manera le encanta....
hoy comemos fajitas mexicanas (a la española y en 20 minutos de cocina)

 Ingredientes para 2 personas:
100 gramos de carne picada mezcla 
medio pimiento verde
pimiento rojo, como un cuarto de uno pequeño
media cebolla
tomate frito en aceite de oliva, medio brick pequeño
un paquete de tortillas mexicanas ( si las encuentras de maíz es aún mejor)
mezcla de especias mexicanas 
(la hay de old el paso, nosotros usamos la de tiger, es muchísimo más rica)
pimienta cayena molida
queso fresco batido 0% (nosotros usamos el pastoret)
un aguacate maduro
limón
aceite de oliva,sal al gusto

Como se hace:
Picar muy pequeño el pimiento verde, el pimiento rojo y la media cebolla, en una sartén con un chorrito de aceite pochar. Una vez que todo esté dorado agregar la carne y salar, con la ayuda de una espátula ir poco a poco desmenuzando la carne para que quede disgregada, que no quede en pegotes.
Una vez que la carne está dorada, agregar  la mezcla de especias y la pimienta cayena, a continuación un poco de tomate frito, lo justo para empapar la carne, que si no queda muy caldoso y a la hora de comer se cae de la tortilla!!!
el aguacate tienes que pelarlo, ponerlo en un bol, añadirle un chorro de limón y machacar.
A Continuación, si tienes plancha, en la plancha y si no, en una sartén sin nada de aceite, coloca una tortilla y deja que se dore, una vez dorada dale la vuelta, pon la mezcla de carne, encima pon unas cucharadas de queso fresco batido y unas de aguacate, deja tostar durante un par de munitos y ayudándote de una paleta, cierra la tortilla para formar una fajita..... y listo!

Con dos fajitas por persona, se come perfectamente...
Feliz Lunes!

6 comentarios:

  1. Apuntado en la lista de recetas de esta semana! Muy buena pinta :D

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  2. Mi marido las carga de c....es!!! con la salsa de tomate que pica, guacamole caserito y cuando hacemos las fajitas, madre mías se me cae todo por todas partes y eso que la cerramos por abajo, pero no hay manera.
    Muchas gracias Lucía

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  3. Me lo apunto para hacerlo pero ya!!!! Gracias por estas recetas tan buenas!!!!!

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  4. K delicioso !!!!!!!! Yo kiero y serán mi desayuno de mañana 😋😋😋😋

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  5. bueah!!! gracias a todas por vuestros comentarios!!! espero que os guste la "cata" de la receta!!!!

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