lunes, 23 de marzo de 2015

#44

El arroz integral es genial para el sistema digestivo porque tiene muchísima más fibra que el arroz "normal", nosotros tomamos arroz integral con quinoa, porque además las personas que tienen alto el colesterol no deben tomar otro arroz que no sea el integral.
En la dieta "libre de colesterol" se permite comer carne de ave una vez a la semana, nosotros comemos pollo, y lo hacemos al curry y con arroz......

Ingredientes (para dos personas)
400 gr de solomillo de pollo
(es la parte más rica de la pechuga, también vale pechuga, sin ser solomillo)
un limón
ajo
oregano
jengibre
albahaca
curry masala
una cucharada sopera de harina
 un vaso de agua
Un vaso (tipo nocilla) de arroz integral con quinoa (lo usamos de SOS)
sal
aceite de oliva virgen extra

Como se hace
pon en un cazo agua para que hierva (la cantidad que diga el paquete) y cocer el arroz.
Mientras el agua rompe a hervir corta el pollo en dados ( de tal forma que no haga falta cuchillo para cortarlos a la hora de comerlos). Pon un poco de aceite de oliva en una sartén, agrega el pollo, sala y muévelo ,de vez en cuando para darle la vuelta,hasta que esté dorado.
Mientras es pollo se dora en un recipiente exprime el limón para extraerle todo el zumo, añade el curry, el ajo y el resto de especias, añade por último la cucharada de harina , mezcla todo, agrega agua a la mezcla y vuelve a remover.
Cuando el pollo esté dorado vierte la mezcla en la sartén y remueve, ten en cuenta que como hemos añadido harina a la mezcla, enseguida empieza a "engordar", así que no tengas muy alto el fuego, y agrega más agua si lo necesita o si quieres una salsa más líquida, en casa lo tomamos con la salsa con la consistencia de una crema.....
Una vez haya acabado de hacerse el arroz, sólo nos queda emplatar...y disfrutar!

Feliz Lunes!!!

1 comentario:

  1. curry y arroz.... mis palabras favoritas
    nunca lo he probado integral con quinoa, me lo apunto, gracias por compartir la receta, tiene una pinta realmente estupenda. Feliz día

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