lunes, 9 de marzo de 2015

#41

Cuando tienes el colesterol alto no debes comer muchas cosas, como por ejemplo fiambre o aceite de girasol, o carne en exceso, además el arroz y la pasta tienen que ser integrales.
Nosotros creímos que no encontraríamos sustitutos a los spaghetti a la bolognesa con su queso parmesano recién rallado, pero la verdad es que con este plato no echamos nada de menos al otro, es más casi que este nos gusta más!!!
Así que aquí va nuestra receta de spaghetti integrales con salsa de anchoas aromatizadas!!!



Ingredientes para dos personas:
medio paquete de spaghetti integrales, o lo que es lo mismo, 250 gr
 media cebolla mediana
dos dientes de ajo
una lata de anchoas en aceite de oliva de 40/45 gr.
tomate frito en aceite de oliva 
(revisa los ingredientes y comprueba que sólo tiene aceite de oliva)
una cucharada de concentrado de tomate
mezcla de hierbas (ver aquí)


Como se hace
Poner agua en una cazuela y llevarla a ebullición para cocer la pasta. Mientras cortar muy pequeña la media cebolla y majar el ajo (pasándolo por el mortero), en una sartén poner un poco, muy poco, de aceite de oliva virgen extra y dorar el ajo y la cebolla, cuando estén a medio hacer echar en la sartén las anchoas, con su aceite y todo, mezclar bien hasta que se deshagan y este todo dorado, en ese momento agregar la mezcla de especias, como dos cucharadas de postre, dale un par de vueltas a la mezcla y agrega una cucharada sopera de concentrado de tomate y el brick de tomate frito, remueve y baja un poco el fuego, que esté en el 2 o 3, cocinar hasta que acabe de cocerse la pasta.
Escurrir la pasta, servirla y poner la salsa por encima.
IMPORTANTE: No pongas sal a la pasta, las anchoas tienen sal suficiente para salar el plato.
Feliz Lunes

4 comentarios:

  1. vaya pinta tiene! me lo apunto! :D

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  2. ya nos contarás como te sale!!! Un beso

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  3. Tiene muy buena pinta, me tengo que apuntar esta y la de los garbanzos! Gracias por las recetas!

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  4. Gracias a ti por la visita Noelia!!!

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